儿童食品铅超标危害大吗?

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2014年09月10日 14:21:59 

  某AD钙高蛋白营养米粉铅严重超标事件,不免让很多家长惊慌失措,儿童食品里的铅超标,会带来什么影响呢?会影响婴儿的身体健康吗?

 

  1.为什么儿童是铅毒性的高危人群?

  (1)人体的血液进入大脑有个屏障,称之为血脑屏障。而儿童血脑屏障功能发育不成熟,铅可通过血脑屏障到神经系统,神经系统对铅的毒性特别敏感,极易受到铅的损害。

  (2)儿童消化道、呼吸道吸收率比成人高5~10倍,肾脏排泄铅的能力显着低于成人。

  (3)儿童好动,手、口的动作相对多,环境中的铅容易通过手-口吃下去。

  2.什么是儿童铅中毒?

  是由于儿童接触铅导致体内铅的负荷达到较高水平,对儿童造成健康及生长发育的危害。目前发现,铅对人体无任何生理功能,体内即使较低水平的铅,也可能导致导致危害。

  3.铅的危害有哪些?

  (1)短期急性高水平铅暴露可导致中毒性脑病,出现头痛、惊厥、呕吐,严重的会出现死亡;可造成多脏器功能损害,包括神经系统、造血系统、消化系统、免疫系统、内分泌系统及肾脏、肝脏系统等。

  (2)低水平铅暴露主要损害儿童的神经系统的发育,影响儿童认知和行为发育。有研究提示,儿童的血铅水平每上升100μg/L,其智商(IQ)下降6~8分。也有研究发现,儿童过高的血铅水平与儿童多动行为、注意力不集中、学习困难、攻击性行为以及成年后的犯罪行为密切相关。

  (3)铅中毒会导致儿童出现贫血、腹痛、便秘等症状。

  4.铅的吸收、代谢受哪些影响?

  (1)环境中铅可以通过消化道、呼吸道进入儿童体内,儿童体内的铅80%~85%从消化道摄入,15%从呼吸道吸入。

  (2)空腹或食物脂肪可促进铅的吸收,钙、铁、锌等元素可抑制铅的吸收,这是因为他们吸收过程中用的是相同的载体通道,相互间存在竞争。

  (3)消化道的铅从小肠吸收入血后99%进入红细胞与血红蛋白结合,再随血液进入脂肪、肌肉、脑、内脏等软组织,最后长期蓄积在骨骼和牙齿,仅极少部分铅从大便、小便排出。

  (4)血液中的铅的半衰期月为25-35天,儿骨骼中的铅的半衰期长达10~20年。

  5.儿童铅中毒的诊断(1)目前认为,儿童血铅水平低于100μg/L是可以接受的铅水平,但铅对儿童生长发育危害没有最低阈限值,任何水平铅暴露都会有害的。

  (2)当血铅水平100~199μg/L,即使无任何临床表现,可诊断儿童高铅血症。

  (3)儿童铅中毒可伴有非特异性临床症状,包括腹隐痛、便秘、贫血、多动、易冲动等。2006年我国卫生部制定的儿童铅中毒的诊断标准:连续两次静脉血铅>200μg/L时,结合铅暴露源和临床表现,即可诊断儿童铅中毒。

  6.如何预防儿童铅中毒?

  (1)勤洗手。宝宝的手一定要注意卫生,特别是进食前要洗手,勤剪指甲。

  (2)清洁儿童玩具。儿童的玩具或物品可能会粘附铅尘,经常清洗,减少铅尘误入儿童体内。木质玩具的油漆层可能含有铅,不易作为年幼儿童的玩具,如果要作为玩具,需要选择环保的。

  (3)减少铅暴露。不要带孩子到铅作业环境附近散步、玩耍。如果生活在存在铅作业的工业区附近的家庭,尽可能经常用湿揩布抹去儿童能触及部位的灰尘。

  (4)避免摄入含铅较高的食物,如铅皮蛋,含铅爆米花。清晨第1~3分钟的自来水可能会被水管铅污染,尽量不要食用。

  (5)儿童应少吃油腻食物、煎炸食品,脂肪可促进铅的肠道吸收。儿童膳食中要有足量的钙、铁和锌,可减少铅的吸收。

  7.谈谈个人对美国亨氏AD钙高蛋白营养米粉严重铅超标的几点看法(1)一般情况下,而从营养角度来讲,宝宝的辅食要首选富含铁的,多数国家都推荐婴儿辅食首选强化铁的米粉。因此,米粉铅严重超标,确实让人感到非常惊讶。

  (2)宝宝摄入含铅的食物,就可能造成损害,无论剂量多大,都可能对机体造成影响。由于多种特点,婴儿摄入一定量的铅以后,对机体的影响可能会明显高于成人。因此,一旦确定某些食物中铅超标,就要立即停止食用。必要时到医院进一步检查。

  (3)对于食用这个批次的米粉会对宝宝造成多大的影响,可能很难说清楚。这要看孩子吃了多少米粉,如果吃的多,铅在体内蓄积的多,危害程度可能就大。反之,可能危害就少。具体需要有相关专业机构来判定。但,只要孩子摄入铅超标的食物,就可能造成影响。

  (4)很多家长看到报道后,不敢再给孩子吃市售米粉,这种担心完全可以理解的。所以,希望有关部分及厂商严把质量关,让大家消除顾虑。毕竟强化铁等营养素的米粉作为宝宝的首选辅食有一定的必要性的。

  (5)有的家长看到报道后,不敢给再给宝宝买吃市售米粉了。如果家长担心市售米粉存在安全问题而拒绝市售婴儿米粉,则需要自制米粉,大米粉或糙米粉,但需要注意及时引入含铁的辅食包括鱼泥、肉类、禽类肉泥等。

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