3.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅即成。
温馨提示:
1.牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能吸收更多水分,使之细嫩。
2.嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。
3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。