幼儿园大班做个小小蛋糕师——活动反思

　　蛋糕是孩子们非常喜欢的一种食物，在日常生活中，我们往往只关注孩子们对于蛋糕的不同口味、不同外形的喜爱，而没有充分挖掘其内在的教育价值。科学活动"做个小小蛋糕师 "是在幼儿充分了解蛋糕的外形、口味的基础上，以蛋糕的制作方法为活动的主线，力求通过幼儿收集资料、猜想、访问及亲身参与制作等方法帮助幼儿了解蛋糕的制作方法，了解面粉与蛋糕液的配比比例，并且通过制作蛋糕体验面粉、鸡蛋等材料经过加热烘烤发生的变化。

　　"做个小小蛋糕师"这个活动是一个系列的活动，在我班已经进行了大约一个星期左右。在此次活动前，我们首先与幼儿共同收集蛋糕的图片帮助幼儿了解蛋糕的不同种类。引导幼儿提关于做蛋糕所需的材料和制作过程的猜想，并带着自己的问题访问厨房，真正的了解蛋糕的制作方法及材料，并以图片、照片、幼儿作品等形式布置于主题墙饰之中。帮助幼儿积累蛋糕的制作方法的经验。在幼儿积累了充分的经验后我组织幼儿进行了科学活动"做个小小蛋糕师"的活动。

　　在设计这个活动时，我首先利用谈话的方式帮助幼儿调动自己已有的经验，在与同伴的交流的过程中丰富自己的经验，并采取观看录像的形式引导幼儿充分回忆蛋糕的制作方法。在观看的同时我以提问的形式帮助幼儿理清、记忆蛋糕制作的顺序，如：当我问到这么多的材料是怎么变成蛋糕的？孩子的回答却是"把材料都混在一起"针对孩子的回答，我又进行了追问"是一起把材料放好还是有先有后，哪个先那个后"通过老师有目的的提问使幼儿完全掌握了制作蛋糕的顺序。

　　活动的第二部分是幼儿制作蛋糕的过程也是我们活动的重点部分。幼儿通过对面粉用量的猜想，试验帮助幼儿了解制作蛋糕时要放入一定比例的面粉，，并利用个人纪录表和集体总结两种记录方法使 幼儿直观的发现、比较面粉的用量与蛋糕制作成功的关系。

　　在整个活动中幼儿的情绪非常的兴奋、高兴，每一个环节都非常地认真投入，在制作蛋糕液时幼儿之间能够在老师的引导下分工合作 ，在搅拌蛋糕液时每一个小朋友都仔细认真，当蛋糕刚刚出炉的时候孩子们表现的欣喜若狂。同时我也发现了活动中的一些遗憾如：在打鸡蛋的环节中我发现有的小朋友对于打击但的动作还不是很熟练，和说明我们的前期经验铺垫的还不够；在家面粉的时候我们考虑幼儿要边加面粉边记录，这样会影响到制作蛋糕的卫生问题，于是我们引导幼儿分工合作。但是我发现虽然幼儿之间有了分工但是负责纪录的小朋友并不是专心的投入到数数、记录的过程，并没有完全理解自己的任务，自己到底应给做什么，其时发现这样的问题是教师应当给于幼儿一些语言上的提示，"负责纪录的小朋友序言作些什么事情呢"让幼儿了解负责纪录的小朋友并不是无事可干，而是要数清楚自己的好朋友加了几勺面粉并且要挤在表格上。在活动的总结部分，与我的预想有一些出入，我在预想活动时想总结面粉放得太多的会出现蛋糕做得比较硬，放得太少则会比较软甚至比较希。然而孩子们在制作时没有出现做得比较硬的现象，这就无法对蛋糕的软硬度做出比较。于是我在活动的结尾把这个问题作为一次新的猜想抛给幼儿。

　　通过这次活动让我深深地感觉到教师要充分挖掘身边的教育资源，并且在自己身边的事务中充分的挖掘其内在的教育价值正是我们的孩子所需要的。老师适时精彩的设疑也鼓动了幼儿进一步去探索的积极性和方向性，使幼儿探索的深度在不断地发展。