幼儿园大班健康活动教案:《煎饼》

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2013年03月22日 09:21:20幼教园地论坛

  设计意图:

  煎饼对于我们这地方的人来说不论大人小孩都熟之又熟,是人们餐桌上不可缺少的主食。当一位幼儿一边吃煎饼一边问我"老师,煎饼是什么做的?怎样做出来的时候",我一下萌发了开展一次这样的活动。

  活动目标:

  1、通过幼儿参与、尝试,让幼儿了解煎饼是怎样制成的全过程。

  2、让幼儿了解对中国悠久历史文化和现代高科技文化3、教育幼儿珍惜粮食。

  活动重点:

  让幼儿了解煎饼是怎样制成的活动难点:

  调和好适中的面糊活动准备:

  1、面粉、花生油、黄豆粉、煎饼匙、煎饼凹子,每人一个小盘子,机器煎饼和人工煎饼2、机器加工厂3、煎饼的来历活动过程:

  一、讨论:观察机器煎饼和人工煎饼1、教师拿出机器煎饼和人工煎饼,让幼儿回答哪种是人工煎饼机?哪种是机器煎饼2、引导幼儿说出机器煎饼和人工煎饼的味道,比较它们的味道和外形特征。

  二、幼儿调制面糊幼儿自由选择面粉和配粉1、幼儿自由选择纯面粉和混合面粉(提示幼儿在面粉中加入花生油,可以防止沾煎饼凹子,加点豆粉可以使煎饼更香更酥。)2、幼儿尝试和面糊让幼儿尝试自己和面糊,把水和面按一定比例,和出来的面糊不能太稀太稠,要适中。

  3、要把和好的面糊放置一会儿,这样面糊才有弹性三、观看烙煎饼1、老师请一位阿姨来烙煎饼把面粉和凹子放置好,让幼儿观看面糊怎么放,火候要烧到什么样,什么时候煎饼就烙好了。(注意:在观看时,幼儿不要靠凹子太近,以免烙伤。)2、摊煎饼把烙好的煎饼放置在凹子上,放上馅,再放几个煎饼在上面,摊煎饼就做好了。

  四、让幼儿到工厂观看机器煎饼让幼儿看机器加工煎饼,比较两种煎饼的制作方法、形状、颜色、味道的异同。

  五、品尝煎饼1、以自助餐的形式,幼儿任意选择自己喜欢的煎饼说出煎饼的形状、制作的各种方法。幼儿每人一个盘子,把煎饼放在盘中,让幼儿品尝,评出色、香、味。

  六、幼儿自己收拾餐具活动延伸:

  1、开展角色游戏"卖煎饼"2、让幼儿讲讲从长辈那里了解到煎饼的来历评析:

  一、教学内容来自学生的问题本活动的主题"煎饭"是学生生活当中经常接触的东西,学生对其很熟悉。熟悉的东西身上存在的知识往往被人们所忽视,然而教师能够从学生的问题当中发现教学内容,进而确定教学主题。因为活动内容是学生感兴起的问题,急需知道其相关的知识,所以学生有兴趣参与本活动,同样,可以收到很好的效果。

  再者,教师关注学生的问题,学生也能感受得到,提问题的学生在一定的程度上会有成就感,这个学生同样会受到其他学生的羡慕,学生的这个问题行为同样也有可能会受到其他同学的模仿,学生的问题意识在不经意间就被教师给引发起来。

  二、让学生亲身经历、亲身体验,在做中学到东西。

  学生通过选择面粉和配面粉,掌握了一定的技巧,知道了一定的科学知识。通过观看烙煎饼和摊煎饼,体会到父母及劳动人民的不易。

  三、走出校园,学生学到更多的东西,开阔了思维。

  社会是一所大学校。走出校园,走进社会,可以让幼儿看到更多的东西,听到更多的东西,学到更多的东西。学生通过走进机器煎饼加工厂,见到了机器煎饼的生产过程,在这过程当中还可会产生一些稀奇的问题,学生的思维更开阔了。


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