幼儿园预防食物中毒制度

　　为保证食品卫生安全，防止食物中毒事件发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》制定本制度。

　　一、严格贯彻执行<<食品卫生法>>。

　　二、食品必须无毒、无害，符合国家规定的质量、卫生标准。

　　三、食堂从业人员应按国家规定，经体检合格，取得健康证明方可上岗。

　　四、严格执行食品卫生"五四"制。

　　五、采购食品和食品添加剂及各种食品原、辅料，渠道正规，采购时须查验各种标识、感官形状，索取供货商工商营业执照复印件、生产许可证复印件、卫生许可证复印件、疾病控制中心检验报告复印件或质监局检验报告复印件（肉类索取当日检疫合格证复印件），并在复印件上加盖供货商印章（红章）。

　　六、食品应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，不得有变质和超过保质期限的食品。

　　七、食堂各加工间、库房，区域划分明确，用于食品加工、储存的工具、容器，标识明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

　　八、食品储存、加工、经营场所应有防蝇、防鼠、防尘设施，室内外环境整洁。