幼儿园食堂管理制度

　　一、建立并完善食堂的管理网络，完善幼儿园食堂的管理。

　　二、园长全面负责食堂管理工作，食堂主任负责食堂日常工作，组织食堂人员学习，保证按时保质、保量、保洁地供应幼儿的早、中、晚三餐及下午午餐。

　　三、每月级织营养学习有幼儿营养卫生保健的知识和烹调知识，巩固食堂营养员的专业思想，提高营养员的烹调技能。

　　四、平时对食堂人员进行防火知识的教育与宣传，培强食堂人员的防火意识，重视防火工作，备好防火器材。平时做到随手开关液化气，规范使用电热开水箱。

　　五、食堂要严格把好验收关，不购进、不加工腐烂变质的食物，做好饮食卫生工作。

　　六、食堂人员要做好食堂内外的清洁卫生消毒工作。每周对食堂环境及营养工作进行检查，及时反馈检查情况，提高食堂的工作效率，保证食堂整洁，操作规范。

　　七、食堂餐具要做到专人专管，不准私自出租出借。平时做到一餐一消毒，消毒完毕及时放入密封间及消毒后的专用柜子。

　　八、食堂设备要认真保养，及时维修，确保食堂正常运转。

　　九、经常吸取教师及家长的意见，提高服务的质量。

　　十、食堂人员要定时进行体检，注意个人卫生。