浅谈小班幼儿饮食就餐管理的策略(2)

　　2、幼儿在进餐中探索在孩子们的眼中，任何一样材料，都可以成为很好的探索材料，都能够别出心裁地玩出新的花样，例如：很多的孩子都玩过"压米饭"的小游戏，把碗里的饭用力压紧，再压紧，压成平平的，光滑的米饭饼，再一点一点从中间或从侧面挖着吃，边吃边体验着自己的劳动成果。再如：有的幼儿在米饭里加上汤，用勺子在饭中间用力挤压，形成凹洞，然后把汤一点一点舀出来喝，喝上一口，仿佛还有一种回味无穷的感觉。假如真让孩子们自由地边吃边交玩，那将还会出现许多让人惊叹不已的探索成果。

　　3、幼儿在进餐中交流幼儿在吃饭的过程中有时会出现，交头接耳，窃窃私语的情形，他们不光是自己在进餐，还会留心观察周围的伙伴，一旦发现旁边的同伴有不好的行为举动，会立刻告诉同伴或老师，所以窃窃私语声常会不绝于耳。我班有一个男孩是出了名的慢性子，他每次总是美美吃上一口，然后再环顾四周，继而开始细嚼慢咽，遇到吃骨头的时候，骨头也会成了他慢慢欣赏的"宝贝"通过一段时间的观察，我发现用餐速度太慢的幼儿，几乎都是在用餐过程中出现频频交流探讨的幼儿。

　　综上所述，幼儿的种种行为在提示告诉我们，当幼儿在用餐过程中频频出现玩耍，捣乱的行为时，作为教师要用理解，宽容，体贴的眼光对待孩子的行为，毕竟他们只是小班的孩子，不能盲目地加以指责训斥，而要用心观察，善于发现及时总结分析，努力做到保护，尊重幼儿的发现，创新和想象，同时又要营造宽松的用餐环境，注意培养幼儿的良好的饮食习惯。教师要善于发现孩子的吃法，玩法，争取不错过任何一次随机教育的绝好机会。针对个别幼儿的不良饮食习惯，我们要找出原因所在，及时改进个别孩子的不良吃法，逐步帮助他们培养起良好的饮食习惯。

　　三、总结反思餐后行为，培养幼儿良好的饮食习惯。

　　根据小班幼儿的年龄特点，在饮食习惯的培养过程中，有些教师和家长都认为，孩子只要能把自己的那份饭菜吃完就达到要求了，殊不知这种只重视孩子进餐量而忽略餐后习惯的培养的行为是不可取的。家长对孩子饮食方面的过度溺爱保护，包办代替无形中剥夺了孩子的动手习惯的养成，而且会影响到孩子身心健康。所以用餐后对孩子进行一些必要的自理能力和卫生习惯的培养也是培养孩子良好生活习惯的一个重要方面。针对这一情况我主要从以下几点做起。

　　1、幼儿动手整理餐具的习惯现实生活中，孩子是家庭的宝贝，孩子在家的一切都是由父母包办，孩子虽然在生活上衣食无忧，舒舒服服，但是在一些生活自理方面就显得手忙脚乱。因此，每次餐后桌上总是一片狼藉：米饭、蛋汤、紫菜、骨头，桌上地面脏乱一片。根据以往的观察，我们认为小班的孩子完全能将骨头收拾好放入餐盘，碗勺收拾整理好，这样一些力所能及的事情。于是刚开始我们请幼儿自己来初步整理餐桌，让他们将吃剩的骨头放入餐盘，再倒入指定的桶中，从而让幼儿养成自己的事情自己做，不依赖别人的好习惯，同时让孩子明白要学会做生活中的点滴事情。

　　2、幼儿餐后擦嘴，漱口的好习惯为了让孩子养成餐后擦嘴漱口的良好习惯，刚开始我向孩子们，反复地讲，饭后要擦擦油腻腻的嘴巴，还要漱口，把残留在口腔里的剩菜，剩饭清除掉，这样有利于牙齿健康，保持口腔卫生而且可以养成整洁干净的好习惯。大部分孩子能按老师的话去做，也有少数孩子很难做到自觉擦嘴，漱口甚至有的孩子只是拿起小毛巾胡乱地在脸上擦一通，来个"花猫脸"。针对这种情况，我们特地请幼儿观看动画片《爱偷懒的小猫》知道由于小猫不讲卫生，不喜欢漱口导致牙齿 发炎生病。从那以后孩子们擦嘴，漱口的积极性特别高。

　　3、幼儿用餐后安静散步的习惯根据相关的科学研究表明，刚吃完饭，人体大部分血液集中在肠胃，饭后如果做剧烈运动，打闹，人体血液就会分散到身体的各个部分，主要是分散到四肢上，这样肠胃的血液就会相对减少，长此以往，就会引起消化不良，严重影响到胃的健康，所以，用餐后不宜做剧烈的运动。根据幼儿的年龄特点，更适宜做一些散步或安静的游戏。由于幼儿进餐的速度不同，我们可以将先吃完饭的幼儿组织到院子里花园边观赏花草，寻找季节的影子或讲述一些科学的知识，故事，等其余的孩子全部吃完就可以组织孩子们做一些相对安静的游戏，比如：拍手游戏或听听优美的音乐，或欣赏一些美术作品等，要从健康的角度培养孩子的好习惯。

　　英国作家萨克雷说过"播种行为，收获习惯，播种习惯，收获性格，播种性格，收获命运"从中可以看出良好行为习惯的重要性。而小班幼儿的饮食习惯更是良好行为的重要组成部分，它直接关系着幼儿身心健康。作为一名幼教工作者，我们要有心，用心，有办法，想办法并及时取得家长的合作，支持，帮助引导孩子纠正不良的饮食习惯，相信困扰家长，老师的关于幼儿就餐问题必会得到很好的解决。总之，对小班幼儿良好的饮食就餐习惯的培养要根据幼儿的年龄特点，采取有趣、直观、形象、生动的能被孩子们所接受的方法来进行，必然会起到事倍功半的效果，对幼儿的一生将会起到深远的影响。