产妇的膳食如何安排

　　安排好产后的饮食，使产妇及时补充分娩时的消耗，为婴儿提供优质的乳汁，保证母婴的健康。那么，怎样安排产妇“月子”里的膳食呢?总的原则是，产后的营养需要比妊娠期还要高，努力做到饭菜的高质量，食物品种多样化，软烂可口，并多吃些汤菜，每日可吃5~6餐，做到干稀搭配、荤素搭配。具体地说，产妇应多吃下列一些食物：
　　
　　(1)煮鸡蛋：鸡蛋中所含蛋白质数量多，营养价值高，铁的含量也高，也容易被身体吸收，对产妇健康的恢复以及乳汁的分泌都有好处。但每天吃鸡蛋的数量也要适当，一般每天吃4～6个即可。一次吃得过多，会影响消化。
　　
　　(2)母鸡炖汤：鸡汤味道鲜美，能促进食欲，促进乳汁分泌。在我国自古就有给产妇吃炖母鸡催乳的习惯。据世界卫生组织调查，在国外的许多地区也有类似的习惯，但调查结果又发现，许多产妇，尽管产后营养很好，但仍然奶水不足或无奶，据分析，产妇吃炖母鸡是重要的原因之一。原因是产妇在分娩后血液中雌激素与孕激素明显减少，这就有利于发挥体内的催乳素的泌乳作用，使乳汁分泌增多，这时如果让产妇吃炖母鸡，由于母鸡体内的卵巢、蛋中含有较多的雌激素，吃后产妇体内就会增加雌激素的含量，从而抑制了泌乳素的作用，不但不能催乳，反而减少了乳汁的分泌量，使产妇乳汁不足，甚至产后无乳。若是产后食用大公鸡，其作用恰恰相反，因为公鸡的睾丸中含有雄激素，雄激素有对抗雌激素的作用，减少血液中雌激素的含量，从而有利于发挥催乳素的泌乳作用，使产妇的乳汁增加，达到催乳的目的。但要注意的是，吃公鸡时，要连睾丸一起吃，这样效果才更好。
　　
　　(3)猪蹄炖汤：这是我国传统的“下奶”食品。中医在增进乳汁分泌的药方中，也常用猪蹄作药引子。
　　
　　(4)面汤：是产妇适宜的饮食，既可用挂面下汤，也可自己做细面条或薄面片汤。如果能加上2个鸡蛋和适量番茄，更有利于产妇补养。
　　
　　(5)肉汤：肉汤味鲜，刺激食欲，使乳汁分泌增多。牛肉汤、排骨汤、鸡汤皆可选用。
　　
　　(6)牛奶：其蛋白质含量很高，且容易被人体吸收利用，对产妇健康恢复以及乳汁分泌很有好处，每日用量250~500毫升。
　　
　　(7)红糖。由于它的加工工艺不如白糖、砂糖精致，所以含铁量比白糖高1～3倍，含多种微量元素和无机盐。产妇分娩时失血较多，吃红糖能防治贫血症。产妇每天喝3～4杯红糖水大有好处。一般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。
　　
　　(8)小米粥。小米的营养价值与稻米相比，铁、维生素B。、维生素B：含量等都较高，因此产妇多吃一些小米粥比只吃大米要好。但小米的营养并不全面，在月子里也不能只吃小米粥，以免造成营养不良。
　　
　　(9)挂面。在挂面汤中加1～2个鸡蛋，既有营养，又适合产妇食用，有汤有水，又可口。
　　
　　(10)水果。新鲜水果，色鲜味美，能促进食欲，还能帮助消化与排泄。水果是含有维生素和无机盐较多的食品，能帮助消化、促进排泄、增加乳汁分泌，每日宜食200～250克。水果不同于冷饮，不伤脾胃，也不影响子宫收缩，产后吃水果对身体恢复，增加抗病能力有益。为防止过凉，可将水果在室内放一段时间再吃。
　　
　　(11)芝麻：富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E，可提高和改善膳食营养质量。如果选用黑芝麻要比白芝麻更好。
　　
　　(12)蔬菜，新鲜蔬菜含有大量维生素、纤维素和微量元素，能防止产妇便秘。胡萝卜、番茄、菠菜、白菜、柿子椒等宜配炒瘦肉、肝或鱼虾等一起吃。
　　
　　(13)鲤鱼：我国一些地方，妇女产后都要吃些鱼类，这是因为人们认为“鱼能撵余血”。这里的余血，就是指恶露，在鱼类中主要是鲤鱼能促进子宫收缩，可撵余血，如《食疗本草》中说：“鲤鱼鳞伤，烟绝，研细，用酒送服，可破产妇滞血。”所以，妇女产后可适当吃些鲤里。