幼儿园小班的饮食教育与管理

　　小班幼儿由于年龄较小，其饮食是关乎健康之头等大事，教师要在合理安排膳食的基础上，充分尊重幼儿主体，科学管理，创设宽松进食环境，激发幼儿食欲，正确引导，规范幼儿用餐行为促其养成良好习惯，让孩子更健康地成长。

　　一、合理安排膳食合理的营养是幼儿体、智、德、美全面发展的重要物质条件。为保证幼儿健康成长，我们必须按照幼儿营养素的需要来选择食物，以合理安排好幼儿的一日膳食。合理的膳食安排只能交给专业的保健医生或者营养顾问来安排，只有合理安排幼儿的饮食，才能满足幼儿机体生长发育的需要，使他们健康成长。

　　二、创设宽松愉快的进食环境小班幼儿刚离开家庭开始集体生活老师必须在合理安排，按时就餐这些要求的同时，努力使孩子适应集体生活，乐于进餐。

　　一方面可以根据年龄特点，正确引导幼儿激发食欲，不强求压服，也不乞求。另一方面多给孩子一些用餐时间，不催促快吃，而是主动与孩子交流，让孩子保持一个轻松愉快的就餐心情，让孩子体验到集体生活的快乐，以利于孩子积极适应社会。如在管理过程中碰到体弱的孩子，我们要做到全员关心，合理管理，碰到一些特殊的孩子也需区别对待。

　　当然营造宽松的进食环境并非不要用餐纪律，相反，良好的用餐纪律是宽松进食环境的必要保证。

　　三、强化良好行为习惯的养成小班幼儿的心理尚不成熟自律多源于外部纪律的内化，幼儿的生活的主要内容即为接受成人的意志，服从成人的安排，教师的职责既是制定出科学合理的外部纪律，并将之转化为幼儿的自律，从而帮助幼儿通过自律使自己充分有个性发展的自由。因此，教师要懂得何时何地需要维持纪律。

　　在进食过程中，幼儿喜欢说话，愿意互相交流或是自言自语，只要他的活动没有妨碍其他幼儿吃饭，维持在一定的度中，没有破坏整个进食活动，那可以无须严厉制止。而另外一些行为，如有些小孩喜欢干扰别的幼儿吃饭，如拉别人小辫子、扯别人的衣服、踢人等。这时老师就要严肃指出以维护纪律。这种让幼儿明白纪律不是用来管儿童而是帮助幼儿主动自由活动的做法，肯定会使幼儿远离不良习惯，自觉遵守纪律，并逐步学会自控。

　　在教育幼儿摒弃不良习惯的同时，教师还须适当引导孩子参与进餐过程中的自我服务活动，以更好地学习如何进餐。如：收放餐具，自取食物，互相鼓励不浪费粮食，不挑食等。使幼儿养成自己的事情自己做好，不依赖成人的好习惯。凡此等等，只有我们着力于育人，帮助幼儿学会生活，让幼儿不断修正行为，自主探索发展，形成积极适应社会生活的态度为幼儿的一生可持续发展奠定基础。

　　总之，幼儿饮食问题看似平常，实乃至关重要，我们唯有高度重视，合理安排，科学管理，正确引导，才能确保孩子的健康成长。