三、烧老鹅
在传统里,中秋餐桌上最不可少的是红烧鹅。烧老鹅时,讲究的是工夫,六七斤一只的老鹅至少要烧上两小时才能入味。此外,烧老鹅时切块后生煸才能最大程度地表现本味,调料则非常简单,姜、葱、料酒、干辣椒、酱油、糖、盐也就足够了。
如果您怕费事,也可直接去饭店预订,半只价格在58元—68元/份,整只则在100元左右。