中秋佳节 团圆赏月 餐桌上的8大美食(4)

　　三、烧老鹅

　　在传统里，中秋餐桌上最不可少的是红烧鹅。烧老鹅时，讲究的是工夫，六七斤一只的老鹅至少要烧上两小时才能入味。此外，烧老鹅时切块后生煸才能最大程度地表现本味，调料则非常简单，姜、葱、料酒、干辣椒、酱油、糖、盐也就足够了。

　　如果您怕费事，也可直接去饭店预订，半只价格在58元—68元/份，整只则在100元左右。