法国妈妈告诉你：如何让孩子好好吃饭

　1这个世界并没有儿童食品在法国，你随处可以找到鸡块、炸鱼条和比萨。但这些只是孩子偶尔会吃的食物，并不是他们的日常饮食（薯条也是如此）。父母几乎不允许孩子挑食，不想让他 们变得像某些极度挑食的人那样，每顿只吃意大利面或白米饭。从很小的时候开始，法国孩子就和他们的父母吃几乎一样的食物。巴黎公立托儿所每周的菜单由每餐 4道菜组成（包括一道奶酪料理），而且看起来像能在餐馆里点到的菜。

　　２每天只吃一次零食过去我无法想象孩子在早午餐之间能做到连一粒葡萄干都不吃。但事实证明这是有可能的，孩子们甚至感觉还不错。法国孩子经常只在每日三餐和下午茶的时间吃东西。事实证明：

　　◎如果孩子不吃那么多零食，他自然会在正餐时间觉得饿，也就会吃得更多。

　　◎不要把正餐时间的每一分钟都视如生命，每个人都会有一些其他的事要做。

　　◎一旦你顺利建立起“一次零食”的机制，那么每天的下午茶对孩子们来说就成了一个别具生面的特别时间。下午茶通茶是糖果、奶制品和水果的任意组合，但一般会有巧克力。

　　３不要用饼干来解决危机当孩子哭闹发牢骚时，千万别用饼干来解决问题，这是好处多多的一件事情。首先，你不再“奖励”他乱发脾气，也就是你并不鼓励他下次继续哭闹。其次，你不再教他一伤心就吃东西。当他30岁仍然能穿上高中的牛仔裤时，他会感谢你的。

　　４你是“冰箱卫士”

　　在法国，孩子们无权打开冰箱随意拿他们想要的东西。他们必须得先向他们的父母请示。这不仅仅只是减少了家里的零食供应，也减少了混乱的发生。

　　５按顺序上菜，蔬菜最先一家人吃饭不需要太过花哨。既不需要点上蜡烛，也不需要像餐厅服务员一样在胳膊上搭块白布。你只需要做到，让蔬菜先于其他任何菜品上桌即可。如果你的孩子一整天都没有吃零食，他们必然饿了，也更愿意把它们吞进肚里。（对于早餐桌上的切片水果来说，这个方法也同样奏效。）一道开胃蔬菜并不需要做得 多精致。它可以是一碗需要剥开豆荚才能吃到的豆子，或是一些切好、用盐和橄榄油调过味的小西红柿或西蓝花。你只需要把这些吃的放在孩子们的盘子里，然后等着他们吃光。

　　６每个人都吃同样的食物在法国，孩子不能决定自己晚饭吃什么。因为每个人吃的东西都是一样的，没有其他选择，更不可能为他们量身定做。先在家里尝试这样做最保险。如果孩子不吃，或只是勉强吃几口，那么你在应对时要保持中立，也不要给他别的东西来代替。如果他刚刚结束食用儿童专属食品的阶段，那么通过做一些大家都喜欢的家庭餐，让他慢慢适应，然后再逐渐引入新的菜肴。

　　最重要的是要保持积极平和的心态，给孩子时间去接受新的规则。记住，你要坚信你的孩子能够做到和你吃一样的东西。当然，伴随新规定的建立，要适当地给予 孩子一些新的自由，例如让他自己切乳蛋饼，或者撒意大利干奶酪。当在餐厅吃饭时，可以让他点自己想吃的东西，但理由要充分。

　　７你得尝尝它大多数孩子都会一下子爱上冰激凌。然而，有很多其他的食物是他们需要慢慢适应的，它们对孩子来说太过新奇，让孩子望而却步。孩子们需要通过多次的尝试，才能建立起对这些食物的喜爱。

　　这是法国人喂养孩子的基本方法：桌子上的每道菜，孩子们都必须至少尝一口。我相信肯定存在一些法国家庭并不认为这个方法是“神圣的”或者“正确的”，但我还没有遇见过。

　　◎把这个“尝尝鲜”的规定当作自然法则告诉你的孩子。给孩子解释说，我们的口味偏好的形成是基于我们所吃的食物。

　　◎如果他对第一次品尝的食物感到紧张的话，先让他拿一小块闻闻（一般情况下，他接着就会咬一小口）。每顿饭准备一种新食物就够了，并把这种新食物和孩子喜欢的食物放在一起。

　　◎在观察这个过程的时候不要像个狱警一样，而是要保持淡定，甚至是用一种好玩儿的心态来对待。

　　◎在他吃完必须吃的东西之后，要对此表示认可。如果他说他不喜欢，你也需要保持中立态度。永远不要给孩子其他选择。

　　◎记住，你正在进行一次长期的博弈。你希望看到的不是他在被迫的情况下吃掉洋葱，而是他慢慢学会了爱上洋葱。

　　８让食物“轮换”

　　即使某一种食物不是很受欢迎，也要确保让它经常出现。把西蓝花放进汤里，再倒入融化的奶酪，或者将西蓝花爆炒一下。尽管西蓝花可能永远不会是你孩子最喜 欢的食物，但每次不同的味道，都会让它离被纳入他的食谱更进一步。他会开始接受西蓝花成为日常食谱的一部分。当这种意识一旦形成，就把它混入他的日常食谱 里。虽然最终你的孩子不会喜欢上所有食物，但他会给每样食物一次机会。