孕期饮食地雷(2)

　　且曾有孕妇因为食用未煮熟的猪肉，使寄生虫透过胎盘垂直入侵胎儿脑部，造成标靶状钙化及空洞。根据文献显示，孕妇一旦感染寄生虫，恐导致流产、死胎或胎儿异常等状况发生，若是新生儿受到垂直感染，则可能出现视力不良、学习障碍或发展迟缓等后遗症，孕妈咪不可不谨慎。

　　NG──水果当主食

　　水果中含有大量营养素，只要把握每日建议摄取量范围，对孕妈咪及胎儿来说都相当有益，然而有些孕妇却大量食用水果，甚至取代正餐，许碧惠营养师提到，临床上遇到许多孕妈咪有胎儿过大的问题，仔细检视她们的饮食状况后，发现竟是水果吃太多。

　　由于水果含糖量高、糖分吸收快，比起吃其他食物更容易产生肌饿感，许多孕妇不知不觉就吃过量，且以水果代替正餐还可能造成如脂肪、蛋白质等其他营养素摄取不足，影响胎儿生长状况。

　　Tips！正确饮食，健康100分

　　检视NG的饮食模式后，营养师提供一些小Tips，让孕妈咪们在挑选餐食时能顺利不出错！只要把握以下简单原则，就能在巩固自己身体健康的同时，提供给胎儿优质的营养素，让他们顺利茁壮成长。

　　1.全穀类控制热量

　　所谓全穀类除了我们常见的米饭、麵食等主食，还包含地瓜、马铃薯、玉米等根茎类。建议孕妈咪在怀孕初期只要维持孕前饮食的分量即可，等进入妊娠中后期再增加3分之1的分量，以获得足够热量，而若妈咪们已经添了一碗饭，却发现餐桌上有其他全穀类食材如马铃薯，则可斟酌减少米饭的摄取。

　　2.蔬果类多方尝试

　　有些人认为孕期对蔬果的摄取应有禁忌，例如吃红凤菜或木耳会导致流产？许营养师说明，通常要食用大量同一品种食材才可能引起不良反应，因此孕妈咪大可不必担心，建议平时多摄取不同颜色、种类的蔬菜，轮替著吃，降低风险。

　　而水果则碍于热量与糖分较高，建议每日应控制摄取2、3个拳头大的分量，而高糖分的水果如荔枝等，更要避免食用过量。

　　3.豆鱼肉蛋类酌量食用

　　进入妊娠中期，孕妈咪每餐可增加摄取2两左右的豆鱼肉蛋类，除了瘦肉之外，豆类製品也是相当优质的蛋白质来源。许营养师特别提醒，有些孕妈咪担心体重过重，孕期都只吃白肉，但妊娠后期容易缺乏铁质，建议可以摄取一些红肉补充营养素，只要掌控分量，就不必太担心体重增加的幅度。

　　4.选择优质油品

　　虽说油脂摄取过量会对身体造成负担，但若完全杜绝油脂也绝非好对策，许碧惠营养师指出，孕妈咪平常烹调时每日使用约2汤匙的油，就足够一天油脂建议摄取量，不须额外补充。

　　而由于前阵子的馊水油风波，不少家庭担心买到市面上的黑心油品，纷纷回家自製猪油，营养师认为，猪油内含过多饱和脂肪酸，反而不利健康，孕妈咪不防选择使用优质油品如台湾最多的花生油或芥花籽油作为烹饪时的首选油品。