3、要求食堂人员和总务人员严格按照食谱采购,保证食品的数量、质量,并及时做好进货单位的索证工作。
4、鼓励食堂人员在实践中不断摸索,规范操作,进一步提高烹饪水平,本学期师生普遍反应对伙食质量表示满意,同时幼儿的进食量也得到了保证。
5、随时提醒食堂人员做好个人卫生、环境卫生和保管区的卫生,发现问题及时指出,及时改进,使食堂内外经常保持卫生整洁,比如轮胎区和知音坊都能经常性地保持整洁,在各级领导的检查中,食堂的卫生状况都得到了大家的认可。
6、每月做好了食堂人员的考核工作,奖优罚劣,提高了大家的工作积极性。