1、采购人员要严格执行《食品卫生法》,保证食品新鲜卫生。
2、坚决不购买无厂家、无商标、无出厂日期的三无食品。
3、熟食制品应在有信誉的厂家、商店进购,禁止在个体、小商贩处购买食品。
4、采购人员要增强识别假冒伪劣食品的能力,提高警惕,严防上当受骗。
5、采购食品应按规定进行索证和登记,禁止采购不符合卫生标准要求的食品。
6、采购食品要有计划,保质保量,物美价廉,存放食品注意保质期。