中心幼儿园厨房卫生消毒制度

　　1、遵守《中华人民共和国理念大法》防止病从口入，

　　2、坚持每天一小洗（扫地、洗地、 抹柜）每周一扫除（洗墙 、抹门窗、风扇、室内外周边环境卫生清洁）

　　3、餐具、炊具用前清洗、消毒，用后及时清洗干净和放置整齐备用，下次时再用温水汤过。

　　4、采购回来的菜、肉必须按要求洗干净。菜要洗3次，做到无杂物，食物要煮熟，熟食品凡是放过冰柜的食物必须煮过才吃。

　　5、坚持执行索证制度，定人定点采购食物，不购三无产品，杜绝安全隐患。

　　6、严格执行生、熟分类存放使用，要求实行食物24小时留样制度（留样生、熟食物量为50克）