幼儿园炊事员安全责任制

　　为推进幼儿素质教育的发展，为创建文明幼儿园提供有利保障，现制定安全措施如下：

　　1、坚持按食谱做饭，严格按幼儿出勤人数投放主副食量。

　　2、食物制作符合幼儿年龄特点，做到色香、味美。

　　3、做到准时开饭。做好饭菜的保温和降温工作。

　　4、严格执行仪器卫生"五四"制度，保持操作间的清洁卫生，按卫生要求操作，严防食物中毒，杜绝胃病和肠道传染病的发生。

　　5、做好炊具、餐具清洗消毒工作。

　　6、保管好食堂的炊具、用具，做好节煤、节水、节电工作。

　　7、按操作规程使用炊事机械，做到安全操作。

　　8、定期召开伙委会，分析研究伙食问题，炊管人员汇报伙食情况。

　　9、禁止生人和无关人员进食堂，严防传染病流行，炊事人员如有传染病，应及时调离。