幼儿园的卫生保健工作(3)

　　4、教育幼儿节约用水和肥皂。

　　（四）进餐常规教师开饭要求：

　　（1）餐前首先规范擦洗和消毒餐桌（方法：清洁--消毒--清洁），消毒后要防止再污染（如幼儿趴在桌上乱摸）。

　　（2）教师取拿饭菜前，要用流动水和肥皂洗净双手。

　　（3）所有餐具应放在桌上或饭架上，不要直接放在地上。

　　（4）要将饭菜分开盛；有刺、有骨头的菜不与其他菜混放在一起，以免发生意外。

　　（5）整个进餐过程保证教师与保育员都参与。

　　（6）幼儿进餐时，除及时帮助幼儿添饭外，还要督促、观察幼儿进餐情况；不要让吃饭慢的幼儿最后站着吃或站在活动室外吃。

　　（7）进餐时保持安静，不催促、硬塞；哭闹、咳嗽时不能强迫幼儿进食。

　　（8）准备好饭后用的放碗筷盘的盆等物，餐后教师提醒幼儿漱口并将碗盘内的残羹集中倒入汤桶内，剩饭单独放，餐后所有碗筷勺应干净整齐地放在碗筐内，便于厨房清洗。

　　（9）掌握好幼儿的食量，不能以多为幼儿添饭作为表扬鼓励幼儿的手段，更不能以禁止幼儿吃饭作为体罚幼儿的手段。

　　（10）按时开饭，每餐进餐时间不少于20-30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。

　　（11）幼儿进餐期间教师或保育员不得处理与进餐无关的事情。餐后清洁餐桌和地面。

　　（五）睡眠常规1、做好幼儿午睡前寝室环境的准备工作，做到空气清新、温度适宜、光线柔和。根据季节掌握通风及寝室气温。秋、冬、春季穿脱衣服及入睡中避免冷风直吹幼儿。

　　2、组织幼儿入厕后安静入寝室。

　　3、睡前检查幼儿口中有无含留食物，幼儿不带玩具上床。

　　4、幼儿午睡脱掉外衣。小班上学期可在教师指导帮助下进行，小班下学期开始能主动、独立脱外衣午睡；脱下的衣物放在固定的地方并叠放整齐，不能放在枕头下。

　　5、值班人员应加强幼儿午睡巡视，根据室温随时给幼儿盖好被子，及时发现异常情况，并妥善处理。

　　6、起床时及时检查幼儿衣服和鞋袜，防止穿错和不穿。

　　7、幼儿穿好衣服后指导幼儿叠被子。检查床上、褥子下面是否有异物。

　　六、常见病预防与管理通过健康教育普及卫生知识，培养儿童良好的卫生行为习惯；提供合理平衡膳食；加强体格锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗能力。

　　七、儿童膳食（一）膳食管理。1.食堂必须取得《餐饮服务许可证》,执行《食品安全法》等相关法律法规的有关规定。2．食堂应当建立健全各项管理制度，包括食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、食品采购查验和索证索票制度、食品安全事故应急处置制度等。定期检查各项食品安全防范措施的落实情况。3.制订食堂管理人员、炊事人员的岗位工作职责，食堂工作人员定期参加食品安全、儿童营养等专业知识培训。4、工作人员和儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过 2%。

　　（二）膳食安全。1.为儿童提供符合国家"生活饮用水卫生标准"的生活饮用水，并保证儿童按需饮水。2.食堂和食品库房应当定期清扫,保持内外环境整洁卫生，采取有效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件。3．儿童食品应当在具有"食品生产许可证"的单位采购，保证食物新鲜。食品进货必须索证（厂名、厂址、联系电话、保质日期、生产日期、标准代号、食品名称、规格）验收，建立食品采购和验收记录。 4．禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物。5. 食品及加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器应在食堂或专用清洗消毒间消毒，消毒后保洁存放，符合卫生标准。使用的洗涤剂应当符合国家规定的标准。 6. 留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于 100g。 7. 接触食品的炊事人员和保教人员应做好个人卫生，接触食品前均应用肥皂、流动水洗净双手，穿戴清洁的工作衣，不留长指甲、涂指甲油，不戴戒指。炊事人员操作熟食时需戴口罩、帽子，禁止穿工作衣入厕，各项操作符合要求。8. 进餐环境应当卫生、整洁、舒适，餐前做好充分准备，按时进餐。保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。

　　（三）膳食营养。1.根据儿童生理需求，参考"中国居民膳食营养素参考摄入量 "制订膳食计划。 2. 根据膳食计划制订带量食谱，1～2 周更换一次。 食物品种要多样化且合理搭配。

　　八、伤害预防（一）各项活动应当以儿童安全为前提,建立卫生安全检查制度，落实预防儿童伤害事故的各项措施。

　　（二）建立重大自然灾害、食物中毒、火灾、 暴力等突发事件的应急预案，如果发生重大伤害时应采取有效措施，并及时向上级有关部门报告。

　　（三）加强对工作人员、儿童及家长的安全教育和突发事件应急处理能力的培训，普及安全知识。

　　九、健康教育系统有计划的学习和传播健康知识，通过宣传栏、网络、家长会、印发宣传材料等形式将最科学、最合理、最有实践指导意义的育儿方式、方法传授给教师和家长。教师也通过游戏、儿歌、角色表演等教学活动对幼儿随时进行卫生保健知识教育。