学前班下册教案：悠悠茶文化

活动目标：
1、了解茶叶的名称、特征和在生活中的用处，能分辨茶的味道和颜色。
2、了解中国的茶文化，培养幼儿对中国文化的亲近感。
3、知道中国是茶的故乡，激发幼儿爱祖国的情感。
重难点：了解茶叶的特征和种类，尝试自己动手泡茶。
活动准备：
1、幼儿提前从家里带来茶叶，并向父母请教茶叶的名称，尽多了解相关知识，将幼儿带来的茶叶布置成茶叶展览。
2、以圆桌布置成小茶室，各类茶叶、茶壶、茶具、开水、一次性纸杯若干。
3、多媒体课件、教学挂图。
活动过程：
一、看一看，区分茶叶的特征和种类
1、你们在哪里见过茶？你和爸爸妈妈喜欢喝茶吗？这边有个小小的茶叶展览会，我们一起去看看。
2、幼儿听音乐进入小茶室。
你刚才看见了什么茶叶，是什么样子的？
3、讨论：
（1）你还知道中国有哪些著名的茶叶品种？他们是什么样子的？
(2)谁知道盛产茶叶的地方有哪些？
小结：茶叶有很多很多的种类，如红茶、绿茶、花茶、保健茶等，他们的名字、形状、颜色、味道也不相同。但是每一种茶都代表着一个地方的特色，所以，中国自古就有品茶的传统，中国是世界上最早饮用茶叶、生产茶叶的国家。茶是中国文化的一个标志。
二、讲一讲，了解茶叶的制作过程。
1、出示挂图，教师提问：你知道茶叶从哪里来吗？树上采下来的茶叶就可以泡茶喝了吗？制作茶叶是个很复杂的过程，我们一起来看看。（完整欣赏）
2、启发讨论：刚才我们看到的是铁观音的制作过程，有很多环节，但是不是所有的茶叶都这样？你还知道什么不一样的制作方法？
三、泡一泡，感受中国茶文化。
1、提问：你喝过茶叶泡的茶吗？是什么味道的呢？喝茶对我们有什么好处？泡茶需要哪些茶具？你看过茶艺表演吗？请你说出泡茶的程序。
2、教师讲解示范泡功夫茶的过程和要求，幼儿观看。
教师：我们中国是茶叶大国，我们对喝茶、泡茶是很有讲究的。今天我来给大家展示一下。你们看看我是怎么泡功夫茶的。
3、请幼儿品茶。
启发交流：请你说出刚才你品到的是哪一种茶叶，它长得什么样？当你喝到嘴里的时候让你有什么样的感觉？是什么味道的？
4、幼儿尝试泡茶。
教师：你们想不想自己也来泡杯茶？请到展览台上自己挑选一种茶叶，泡上开水。
（1）几个人一组，选择好自己想要品尝的茶。
（2）幼儿泡茶，教师指导。
（3）幼儿间相互品相或向老师敬茶。
四、说一说，拓展有关茶叶的经验。
1、请幼儿投票选出最喜欢喝的茶，将结果记在统计表上，看看哪一种茶最受欢迎。
2、请幼儿说出自己家乡的茶文化。
五、跳一跳，感受采茶的乐趣。
师幼共同表演律动《采茶》。
资源库：
一、中国十大名茶
1、杭州龙井2、苏州碧螺春 3、黄山毛峰 4、庐山云雾 5、六安瓜片6、恩施玉露7、白毫银针 8、武夷岩茶9、安溪铁观音10、普洱茶
二、中国的茶具：世界闻名的有景德镇陶瓷和宜兴紫砂陶器系列。 妈.咪.爱.婴.网.幼儿园教案频道
    三、泡功夫茶的步骤：泡沏功夫茶一般分为八个步骤：
治器（把茶器洗工净）
纳茶（用一个小勺盛茶叶，把茶叶放进茶壶里）
候汤（等待水开，当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的水，这样能泡出茶的最佳颜色和味道）
冲茶（水要沿着茶壶的边缘冲入去，高冲低洒）
刮沫（水进茶壶会冲出一些泡沫，刮沫就是要把这些泡沫刮掉）
淋罐（用开水把茶壶淋一遍，使茶香迅速挥发出来，可以除去壶外的茶沫）
烫杯（让茶壶具有一定的高温）
斟茶（把泡好的茶斟出来，茶杯一般三个，摆成品字形，在斟茶的过程中有两个特别的动作，称“关公巡城，韩信点兵”，切忌满一杯之后再斟其它杯）