学前班下册教案：悠悠茶文化(2)

四、各种茶叶的制作过程：
绿茶：采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。
黄茶：制作方式近似绿茶，但过程中经过闷黄。
白茶：把叶片采摘后经过轻微的发酵，便直接晒干或烘干的轻发酵茶。
青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类，是台湾最知名的茶类。
红茶：制作过程直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵。
黑茶：制作上是在杀菁、揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程，使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶。