多维面包

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年02月15日 11:57:23 

  原    料:

  富强粉2000克,鸡蛋5个,白糖250克,鲜酵母50克,多维葡萄糖100克,花生油50克,精盐10克,蛋清液少许。

  做   法:

  ① 将鲜酵母切碎,放入盆内用温水搅匀,加入鸡蛋、白糖、葡萄糖、精盐,搅拌均匀,再加入面粉和成面团。

  ② 将面团放在案板上,盖上棉被饧发40分钟至1小时待用。

  ③ 将饧好的面团搓成条,揪成50个剂子,擀成长圆形,放入烤盘中,置于30℃的暖房饧发,待面包饧透后取出,刷一层清水后入250℃烤炉内烤10分钟,出炉时迅速刷一层白糖蛋清液即成。

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