豆沙面包

　　原    料：

　　富强粉２０００克，白糖６５０克，豆沙馅１０００克，鲜酵母５０克，鸡蛋１个，猪油１００克，精盐１０克。

　　做   法：

　　①　将鲜酵母切碎放入盆内，用温水搅匀，加入白糖、鸡蛋液、精盐搅拌均匀，再加入面粉和成面团。

　　②　将面团放在案板上，盖上棉被饧发４０分钟至１小时待用。

　　③　将饧好的面团搓成条，揪成５０个剂子，擀成皮，包入豆沙馅，包紧封口，然后合缝向下，放入烤盘，用刀在生面包表面深划两刀，以露出馅心为准，置于３０℃的暖房饧发，待饧透后取出，送进烤炉，在２５０℃炉温下烤１０分钟即成。