儿童西式糕点：红糖地瓜米糕

　　材料

　　地瓜2斤，圆糯米3斤，沙拉油100g，红糖750g，二砂糖300g，水3/2杯

　　做法

　　1.地瓜去皮、切片，放入蒸笼以中大火蒸半小时后，压成泥状备用。

　　2.将糯米洗净沥干，放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。

　　3.取一干锅，加入沙拉油，放入调味料，用小火炒至完全融化后，加入水煮开，倒入作法2的糯米，拌炒均匀后熄火。

　　4.取一模型，先在底部抹一层沙拉油，铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧，均匀填上一层地瓜馅料，再铺上另一半的糯米饭压紧实一点，再将它切成4×4㎝的块状，放凉后，即可食用。