一岁半宝宝食谱：橙香鱼块

　　材料

　　材料： 龙利鱼肉一片、鲜橙2个、蛋黄1颗、玉米淀粉30克

　　腌料： 盐1/4小匙、料酒1大匙

　　调味料： 1.5个鲜橙汁，1/2大匙李锦记蕃茄沙司，白醋2小匙，3大匙糖，1大匙油，1小匙玉米淀粉，1/2大匙清水

　　做法

　　1 提前将龙利鱼取出解冻。

　　2 将鱼片从中间分割开。

　　3 用利刀斜切，片成8mm左右的厚片。

　　4 用盐、料酒将鱼片抓匀，腌制10分钟。

　　5 放入蛋黄，将鱼片抓至均匀的裹上蛋黄。

　　6 放入玉米淀粉，将鱼片均匀的沾上粉。

　　7 取1.5个鲜橙用榨汁器榨汁备用。

　　8 将鲜橙汁加糖、白醋、蕃茄沙司在碗内调匀制成味汁，玉米淀粉+水在碗内制成水淀粉。

　　9 锅内热1碗油至170度，放入鱼片用大火炸至表面金黄色捞起。

　　10 重新将锅内的油烧热，放入鱼片用大火炸约30秒即可捞起。

　　11 锅内留1大匙油，将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化，加入调好的水淀粉勾芡。

　　12 一边小火煮一边用锅铲搅动，直至酱汁变浓稠。

　　13 将煮好的酱汁乘热淋在鱼块上即可。