产妇补气血:凉拌藕片

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2009年02月02日 16:04:39 

产妇补气血:凉拌藕片(图)

  凉拌藕片

      清爽酥脆的藕片取其形状,意为“路路通顺”。

  主料:莲藕500克

  调料:盐1克白砂糖20克醋10克大葱10克姜10克各适量

  1.将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。

  2.葱切花,姜切末。

  3.将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。

  菜品口感

  制作简单,甜酸脆爽。

  食谱营养

  莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

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