产后调养食谱:红烧肘子

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2009年12月01日 14:48:32 
产后调养食谱:红烧肘子

  红烧肘子  

       材料

  猪肘子1只、竹片数节。

  调料

  香葱、姜片少许,白糖、酱油适量。

  〔做法〕

  1.将肘子刮干净,放在砧板上,用刀直线划开(见骨头),下沸水锅内煮约2分钟捞出。

  2.葱打结。

  3.取沙锅一个,内放竹片垫底,肘子皮向下放在竹片上,加入葱结、姜片、酱油、白糖及水(水与肉面平),用旺火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火焖约1小时。

  4.将肘子翻身(皮向上),肘子酥烂时,取出竹片即成。

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