乍暖还寒冬令补品还能吃吗

　　入春了，可我家还有一些冬天没吃完的滋补品，比如阿胶、冬虫夏草，此外还剩一些膏方，继续吃怕上火，收藏起来又怕变质，请问该怎么办？龙吴路 刘女士

　　名医解答

　　不少人都有和刘女士同样的疑问，冬季吃不完的膏方或者补品开春时还能不能继续服用。

　　总体来说，春季的养生原则和冬季正好相反。中医认为，冬季是收藏的季节，最适宜进补，而春季万物生长，人体的阳气向外疏发，因而冬令进补多用性味温热之品，春季如需进补则应使用性平味甘之品，否则会加重身体内热，损伤人体正气，引发头晕目眩、烦热胸闷、口干舌燥甚至齿鼻出血等燥热症状。

　　冬季的膏方如果没有吃完又不想浪费，最好先咨询医生，看看膏方中是否含有过多滋腻温热之品，可根据个人体质情况适当减量服用，或密封后储存在冰箱内，待到来年冬季继续使用。

　　阿胶是许多女性在冬令进补时的常备之品。作为补血佳品，阿胶的性质较为滋腻，如果没有医生的指导或治疗疾病的特殊需要，春季不适宜继续服用，尤其是进入梅雨季节后，更不适合服用这类滋腻的补品。

　　人参是许多家庭最常见的补品之一，主要作用是补气、益智安神。一般来说，适用于气虚之人，阴虚、肥胖且舌苔厚者不适用。人参的品种较多，各个品种适用的人群也有所不同。西洋参性平凉，益气养阴，大部分人都适用，且一年四季皆可服用。山参和红参性质较热，一般人食用后都容易上火，不宜在春夏季节服用。党参可以在春夏季节服用，炖汤或泡水均可，一般用量为每天5至10克，与鸡鸭一起炖时可多放一些，泡水时则少放一些，但由于其性质偏燥，便秘的人不宜食用。需要提醒的是，滥补反而会导致副作用，如服用过多的人参，容易引起烦躁、激动、失眠、腹胀等“人参滥用综合征”。

　　相对于人参来说，冬虫夏草性平，能补肾益肺、补精气，且药性更为缓和，适用人群较广，一年四季均可服用。春夏之际可用冬虫夏草炖汤或泡水，炖汤时放5至6根即可，最好与鸭子同炖，从而起到温补肺肾的作用。

　　人参、虫草等珍贵药材如需保存，首要先确认是否干燥。如果已经晒干，可以用塑料袋密封起来，置于阴凉处保存或将其放在保鲜盒或密封的玻璃瓶里，置于冰箱内保存。