如何补充维生素有效安全

　　如何补充维生素有效安全?维生素对人体的健康不言而喻，那吃什么补充维生素有效又安全呢?其实，日常的一些食物含有的维生素也非常丰富，所以通过食补的方法是有效且安全的补充方法。下面，一起来了解吧!

　　维生素A

　　天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中;植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A(1毫克胡萝卜素=0167毫克维生素A)。

　　维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。

　　富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A(每100克)。

　　本次推荐食谱：糖醋鲫鱼 【制作材料】 主料：小活鲫鱼500克 调料：净葱姜各50克，植物油1000克(约耗100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。

　　糖醋鲫鱼的特色：甜酸香酥，味道可口。

　　【做法】 步：首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。 第二步：选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎。

　　注：(1)油不要太热。(2)鱼要少翻动，尽努力保证鱼的完整。 第三步：制作糖醋调料，把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了，重要的是要突出糖醋的味道。 第四步：鲫鱼煎上色以后，把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟，然后再把鱼翻过来煎1分钟，目的是为了能够让鱼更加的入味。 注：火候要掌握在中小火，避免煎煳。