10种蒸蛋月子餐方法，宝妈吃了营养又健康！(2)

　　5、分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中，用手将中间按出浅窝；

　　6、分别磕入一粒鸡蛋；

　　7、上锅蒸10分钟左右，即可！

　　三色蒸蛋

　　原料：鸡蛋三个、皮蛋一个、灰包蛋一个、咸蛋黄三个、姜一块、香葱适量、盐半茶匙

　　做法：

　　1、原料图。

　　2、皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。

　　3、三种蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。

　　4、放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。

　　5、蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。

　　6、拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。

　　金瓜海参蛋羹

　　原料：鸡蛋2个、海参2根、小金瓜2个、小葱末适量、橄榄油适量、盐适量

　　做法：

　　1、小金瓜从上面的口切开， 将其掏空；

　　2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 搅拌均匀；

　　3、再加入鸡蛋两倍量的温开水（约30度）， 搅拌均匀；

　　4、将搅拌好的鸡蛋液过滤；

　　5、过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中；

　　6、盖上保鲜膜， 放入水开的蒸锅里蒸上十分钟；（小金瓜的那个要蒸的时间长些， 约20分钟）

　　7、将准备好的海参切成小粒， 小葱切成末；

　　8、蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒，继续将蛋羹蒸为全熟；

　　9、拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油， 撒上小葱末 ；

　　10、摆放在准备好的盘上。

　　豌豆蓉蒸蛋

　　原料：鸭蛋2枚、豌豆、清水、盐、高汤精、黑胡椒粉、小番茄适量

　　做法：

　　1、鸭蛋2枚，打入碗中；

　　2、用筷子打散；

　　3、加入清水；

　　4、将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；

　　5、水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟完成；

　　6、豌豆用水汆熟

　　7、倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉

　　8、将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；

　　9、用小火煮开即可；

　　10、盛入蒸好的蛋羹中；

　　11、用小番茄装饰，完成。

　　彩蔬蒸蛋

　　原料：鸡蛋2个、玉米适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、胡椒粉适量、盐适量

　　做法：

　　1、鸡蛋打好，滤去蛋筋，加一点温水拌匀

　　2、放入一点盐和胡椒粉，搅拌均匀

　　3、锅里烧开水，水滚后，放到蒸架上，盖上盖子蒸10-15分钟

　　4、胡萝卜和黄瓜切成小丁，胡萝卜和玉米粒焯水后捞出

　　5、锅里放一点点油，将切好的黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒略炒一下，并放入一点点盐

　　6、随后用生粉勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蒸好的蛋上就可以了.