少年儿童饮食营养中的误区(2)

　　如果膳食安排得当，一般不会缺乏维生素。目前，我国少年儿童以及成年人中维生素A和B2的摄入不足，是由于膳食结构不合理引起的。不同的维生素来自不同的食物，在日常饮食中要吃多种多样的食物，以获得充足的各种维生素。

　　维生素是机体新陈代谢所必需的一类营养素，但它们不是灵丹妙药。在广告宣传中，维生素的作用往往被无限夸大。其实，维生素本身并不能产生能量，也不能代替其它营养素如蛋白质、脂肪、碳水化物和矿物质所起的作用，过多地服用并不能使身体更强壮、更有活力。补充维生素应在医生或营养师的指导下进行。

　　少年儿童饮食营养中的误区

　　误区4： 能量越多越好

　　汽车行驶、电扇运转都需要能量，它是以汽油或电流为能源的。人体也一样，不仅在走路、跑步、打球或读书、写字等活动时需要能量，即使是在静卧或睡眠时体内进行的一系列活动如心脏的跳动、肺的呼吸、胃肠的蠕动等也无一不需要能量，能量是维持生命活动必须的。

　　人体不能像植物那样利用阳光和空气自身合成所需要的营养物质，所需的能量只能从食物中获取。食物中的碳水化物、脂肪和蛋白质是提供能量的三种营养素，因此，被称为三大供能营养素。这三种营养素在体内的代谢过程中可以相互转化，但却不能完全相互代替，在合理的膳食中应当有一个适当的比例分配。若膳食中碳水化物的含量太高，脂肪含量太少，膳食体积便会增大，但不耐饿。如成人1次吃2斤红薯，当时觉得很饱，但过不了多久又会感到饿了。另外，碳水化物过多，脂肪太少的膳食还会增加B族维生素消耗，并会影响脂溶性维生素的吸收，因为这些维生素的吸收需要以脂肪作为溶剂。但如膳食中脂肪含量过多，碳水化物太少则易患冠心病、结肠癌、乳腺癌等文明病。蛋白质过少会影响生长发育及疾病的康复，过多则会增加肝、肾的代谢负担，而且也不经济。因此，应当有一个适宜的比例。根据我国人民的膳食习惯，碳水化物、脂肪和蛋白质提供的能量以分别占总能量的60%-70%、20%-25%和10%-15%为宜。

　　能量是各种生命活动所必需的，但是并不是越多越好。人从食物中获得能量，通过体力活动消耗能量。如果吃的食物过多，而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存起来，日积月累会形成肥胖。但是能量也不能不够，否则会引起消瘦，导致营养不良，从而影响少年儿童正常的生长发育。

　　少年儿童饮食营养中的误区

　　误区5：吃“保健品”有利于健康

　　生活富裕了，生活条件也好了，人们越来越重视自己和家人的健康了。对饮食也逐渐讲究起 来，从原来的吃饱到吃好，现在还要求吃的有营养。除了一日三餐外，还想使用营养保健品补充营养。

　　然而，面对琳琅满目的各种营养保健品，人们在选择时不知所措。看看说明，似乎讲的都有神效。在选择营养保健品时，应该注意什么呢?首先，不要被它们华丽的外包装所迷惑。选用时详细了解产品的成分，保健效果的原理，以及自己孩子的实际情况，考虑自己的孩子是否需要，不太清楚时要咨询保健医生、儿科医生、营养专家。不要盲目追求时尚，人趋亦趋， 结果，赶了“保健品热”的时尚，损害了孩子的健康。

　　许多保健品中的有效成分作用机理，我们并不清楚，有的可能具有调节人体正常生理机能，有益健康，有的可能会有一些副作用，对人体的健康有一定的影响，世上没有包治百病的灵丹妙药，一种保健品不可能适合于所有人。学生正处于生长发育的关键时期， 盲目使用保健品，可能会影响他们的正常生长发育。

　　有些产品广告利用人们营养知识的缺乏，向人们灌输伪科学的营养概念和知识，宣传没有任何科学依据的疗效，误导人们过份依赖“营养保健品”，而忽视了一日三餐的合理饮食。

　　我们已经多次提到，均衡的营养，来自于均衡的膳食，只要合理安排好一日三餐，你的孩子就能从中得到均衡的营养，这是一条简便、经济的正确道路。