香螺春笋汤 清热明目利膈益胃

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2021年04月25日 14:08:09 

  春笋是常见的一种美食,立春之后挖出的笋个头大,洁白如玉,肉质丰厚鲜嫩,被人们誉为“菜王”。春笋的烹饪丰富有很多,炖汤是一个不错的选择,今天小编就为大家带来了一款春笋汤品——香螺春笋汤,来学学吧!

  主料:香螺400克

  辅料:豌豆苗50克 春笋100克

  调料:料酒25克 大葱10克 盐5克 味精1克

香螺春笋汤 清热明目利膈益胃

  制作方法

  1.将螺肉除去头盖和尾肉,盛在碗内,加入少许精盐腌渍片刻;2.洗净后切成连刀荷叶片,下沸水锅焯至八成熟,捞出;3.春笋用清水浸软洗净,切去两头,再用清水漂洗干净,捞出切段;4.豌豆苗择洗干净;5.清汤倒入锅内,上火烧开,放入春笋,加入精盐、味精,然后放入螺片;6.待烧沸后再烹入料酒,放入豌豆苗、葱段;7.煮开后起锅装碗即可。

  功效:

  肝炎调理 冠心病调理 动脉硬化调理 脚气调理

  营养解析:

  香螺:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。

  豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

  春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等*必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

  食物相克

  香螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

  以上为大家介绍了春笋汤品的制作,方法非常的简单,食材也是很容易找到,大家不妨来尝试一下吧,相信你的家人会喜欢。

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