营养饮食：十月萝卜小人参(2)

，肉末100克，鸡蛋2个。

　　调料：盐2克、鸡精、葱、油。

　　制作：1.将白萝卜切成细丝，在开水中烫1分钟，捞出备用；

　　2.将蛋打入碗内搅匀与温水一起和面。制成面团备用；

　　3.将烫好的萝卜丝、肉末和调料、盐、鸡精、葱末搅拌均匀待用；

　　4.将醒好的面团平均分成八份，将每份制成长方形的薄片，将拌好的馅放在面片的一端卷成面饼压平，依次做出八个萝卜丝饼；

　　5.将平锅内放入适量的油，上火加热，将制作好的萝卜丝饼放入锅内，两面煎至金红即可。

　　生活小常识：萝卜缨赛过萝卜肉

　　习惯上吃萝卜不吃萝卜缨，可萝卜缨弃之可惜。以小水萝卜(算盘子红皮萝卜)为例，每100克食物所含的营养素如下：

　　胡萝卜素(微克)维生素c(毫克)

　　小水萝卜2022

　　小水萝卜缨71051

　　另外，萝卜缨含的钾是萝卜肉的2倍。

　　把钾比喻为心血管的“保护神”，并不为过。适量的钾是维持心肌正常功能，维持正常的血压，维持机体内环境酸碱平衡的必备条件。

　　特别“口重”的家庭，钠摄入多会使钾排出体外。除了改变“口重”的习惯，常吃萝卜等蔬菜，能让宝宝不缺钾，长得更结实。

　　提示提醒：萝卜种类繁多，生吃以汁多、辣味少者为好。萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同时给宝宝吃，如要一起吃，应加些醋进行调和，有利于营养吸收。