妊娠期孕妇营养(2)

。鼓励不习惯饮用者从少量开始，逐渐增加至需要量。

    蛋类是提供优质蛋白的最佳天然食品，也是脂溶性维生素及孕妇特别需要的叶酸、维生素B12、B6、B2的丰富来源，铁的含量也高。

    每天可食鸡蛋1～3个。

    鱼、禽、畜的瘦肉及动物血液，都是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源，每日饮食中最好能供给50～150克，如有困难，可用蛋类、豆 类代替。

    各种动物肝脏是孕妇必需的维生素及铁的良来源，也是供给优质蛋白质的良好食品，可每周食1～2次，每次100克左右。

    大豆及其制品是植物性食品中蛋白质、B族维生素和无机盐的丰富来源，豆芽中含丰富的维生素C，可经常食用。

    新鲜蔬菜(尤其是深色菜)是每日必需之营养品。它含有必需维生素、无机盐、食物纤维素较多，每日应吃半公斤左右。

    若能每日供给新鲜水果150～200克，如生食西瓜、香瓜、番茄、黄瓜等，则更为有益。

    为保证碘的摄入，应常食用海带、紫菜、海鱼、虾、虾皮、鱼松等食品。

    一般来说，怀孕中期的每日食谱可这样安排：

    粗细粮各约200克；鸡蛋2～3个或豆制品100～200克；瘦肉或鱼100～200克；牛奶或豆浆250毫升；植物油30毫升，蔬菜0.5公斤，虾皮或海米5～10克，水果适量。

    (3)怀孕末期(6个月至分娩)的饮食

    此期的各种营养素大致与中期同，可略增加，但由于此期正是胎儿脑细胞和脂肪细胞增殖的“敏感期”，所以，更要注意补充含蛋白质、磷脂和维生素丰富的食品，以促进智力的发育。对脂肪和糖类食品要限制，以免热量过多，使胎儿长得过大，影响分娩。

    此时，大量孕激素使胃肠平滑肌松驰，水分被肠壁吸收，故常引起便秘。因此粗纤维、新鲜水果蔬菜要增加食量。此外，这期间要增加核桃、花生、芝麻、葵花子等食品。这些食品富含不饱和脂肪酸，可减少日后小儿皮肤病的发病率。多吃肝、木耳、青菜、豆鼓等富含维生素B12、叶酸等食物，可减少出生后贫血症的发病率。常用些含碘食物，可减少小儿痴呆等病的发病率等。

    总之，孕期基于特殊的生理需要，饮食品种要多样化，并调配合理，虽不必过精，但必须全面。

    为保证各种营养素能被充分利用，减少丢失，必要的烹调方法也是应当掌握的。

    注意：孕妇的膳食除根据自己的饮食习惯及经济条件来安排之外，还应当：

    ①粗粮细粮要搭配，使不同主食所含的营养能互补。有的宫养学家认为孕妇不宜多吃谷物，因为这可能使胎儿缺锌。

    ②荤素比例要适当，要克服偏食倾向。要多吃新鲜蔬菜和水果。

    ③少吃辛辣刺激的食物，不可多吃盐。

    ④少喝咖啡，因