孕中期营养可口食谱

　　孕中期补益饮

　　人参茶
　　【配方】白人参8克。
　　【做法】白人参煎汁，连煎3次，过滤后，对入适量开水后即可。代茶饮之，每日1剂。
　　【特点】大补元气，补脾益肺，生津固脱，安神益智。适用于久病气虚， 脾肺不足， 食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴，消渴，失眠，心悸等 。
　　【注意】不可与萝卜、茶叶同食，阴虚火旺者忌服。

　　桂圆茶
　　【配方】桂圆肉、枣仁(炒)各10克，芡实12克。
　　【做法】将上药同煮成汁。不拘时，随意饮之。
　　【特点】养血安神，益肾固精。适用于孕中期心血虚，虚火内扰，不能下济肾阴，以致出现心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦等症。

　　山楂姜糖茶

　　【配方】焦山楂12克，生姜3片，红糖30克。
　　【做法】将山楂、生姜片清洗干净待用。把炒锅洗净，放入清水适量，置 于炉火上，旺火煮沸，加入山楂、生姜片、红糖、约煮30分钟，即可饮汁。
　　【特点】养血、活血、化瘀止痛，适用于孕期中的腹痛治疗。

　　当归补血茶

　　【配方】当归10克，熟地10克，大枣30克。
　　【做法】将上药共置入锅内加水煎煮，取汁。每日1剂，不拘时代茶饮用 。
　　【特点】养血补血。适用于孕中期阴血亏虚所致身体虚弱，面色萎黄等症 。

　　孕中期佳肴菜

　　土豆烧牛肉
　　【配方】牛肉、西红柿、土豆各50克，洋葱25克，食用油5克，精盐、白 糖各适量。
　　【做法】牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后 捞出备用。土豆 洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块；洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺， 油 热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1～2分钟即可 出锅。
　　【特点】菜肴色泽美观，酸、甜香适口，含有较高的优质蛋白质、较多的 维生素C。

　　贵妃牛腩
　　【配方】牛腩500克，红萝卜250克，姜(切片)25克，葱(切段)2棵，辣豆 瓣酱、番茄酱、 酒各1汤匙，甜面酱半汤匙，八角1粒，芫荽少许，盐1/4茶匙，白糖1汤匙，生抽3汤匙，牛 腩汤两杯。
　　【做法】红萝卜去皮洗净，切角形。牛腩洗净，放入开水中煮5分钟，取 出冲净，再放入 开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。烧热锅，下油2汤匙爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番 茄酱、甜面等酱，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入调味料及八角待烧开，改慢火煮30分钟， 加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上盘时放上芫荽即成。
　　【特点】肉类中，以牛肉的营养成分最高，能增长体力，补充元气。红萝 卜含有大量维生素A，能增强抵抗力及保持良好视力，更是牙齿??质、头发和指甲的生长 所必需的营养素。

　　淮杞炖羊脑
　　【配方】羊脑1付，淮山10克，枸杞子7.5克，绍酒10克，精盐2.5克， 味精2.5克，姜1片，二汤750克，胡椒粉0?5克。
　　【做法】将羊脑的红筋挑掉，放在炖盅里。加入淮山、枸杞子、绍酒、味 精、姜片、二汤，放在炖盅内炖约30分钟，取起，弃掉姜片，撒上胡椒粉便成。
　　【特点】羊脑含蛋白质、脂肪、卵磷脂和丰富的维生素C等，有祛 风、安神、 补脑之功能。淮山健脾补肺，清虚热，枸杞子滋肾、润肺、补肝，有安神养血的功效。淮杞 炖羊脑是滋养性食品，有补肝肾、润肺养血、补脑安神之功效。

　　白瓜松子肉丁
　　【配方】白瓜1个，瘦肉180克，松子肉50克，蒜蓉8克，生抽8克，白糖 、淀粉各适量。
　　【做法】白瓜洗净，去皮、去瓤，切成小粒。瘦肉洗净，切成小粒，加生 抽稍腌，用水淀粉 上糊；松子用清洁湿布抹过备用。锅置火上，放油，油烧热，放入白瓜粒煸炒，炒熟盛起。 锅置火