黄豆芽拌海带

菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 孕妇菜谱

美容菜谱 清热解毒食谱

工艺：炝

黄豆芽拌海带的制作材料：

主料：海带(鲜)300克,黄豆芽100克

调料：

盐2克,酱油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,
大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,香油10克,大葱3克

黄豆芽拌海带的特色：

脆嫩爽口，酸甜微辣。

黄豆芽拌海带的做法：

1. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；

2. 姜洗净去皮切成丝；

3. 干辣椒洗净切成丝；

4. 大葱去根洗净切成葱花备用；

5. 海带洗净，切成细丝；

6. 黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；

7. 将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。

8. 蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，
再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上
葱花，稍拌即可。