当代幼师培养中的营养教育探析(2)

　　最后，必须改革幼师课程的结构和内容，这是问题的根本。现有的幼师素质问题，多少都与学校幼师课程结构和内容的局限有关。中（高）职学校教师也要应改革带来的四大挑战进行改革，改变培训体制、方法和课程内容，增设营养教学法、幼儿营养教育、营养膳食课程设计、综合教学、观察评估、教师专业态度等课程。要理论与实践并重，重点培养学生的学科知识和专业知识、实践智慧、合作和反思能力以及人文素养和理性批判能力。而现有全国园长培训班还要加入健康营养和管理等方面的课程。以全面提高幼儿园营养教育的时效性。