现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压，促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。可辅治继发性肥胖症。
以下介绍山楂的几种吃法： (1)山楂汤 原料：山楂500克，白糖100克。 制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。 (2)山楂茶 原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。 制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。 (3)山楂银菊饮 原料：山楂、银花、菊花各10克。 制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。 (4)山楂橘皮饮 原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。 制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。 (5)山楂瓜皮饮 原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。 制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。 (6)健美消脂茶 原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。 制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。 (7)健美消脂茶 原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。 制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量。 (8)双根茶 原料：茶根、山楂、芦根各15克。 制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。 |
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