香辣菠菜

    主料： 菠菜 450克   

    调料： 芝麻 20克  辣椒油 20克  白砂糖 5克  醋 3克  盐 4克  味精 2克  香叶 20克

    制作工艺

    1.将菠菜择洗干净，入沸水锅氽烫一下捞出，投凉，沥去水。

    2.将菠菜切成3厘米长的段，装入盘内。

    3.将芝麻、辣椒油、白糖、米醋、精盐、味精、香油放入一碗内调匀，浇在菠菜上，食用时拌匀即成。  

    菜品口感 色泽碧绿，清鲜味美。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

    菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

    食谱相克：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。