肉末蛋羹

　　食材准备：鸡蛋*1个、肉末*20克、小葱*1棵、橄榄油或者核桃油几滴

　　开始操作：

　　1.先将鸡蛋打成蛋液，加入约100毫升的温水搅匀，放入锅中隔水小火蒸上一刻钟；这里有个小诀窍，就是蒸蛋的时候盖上一层保鲜膜，这样锅里的水就滴不到蛋羹了，蒸出的蛋羹会比较平滑、好看；

　　2.然后炒肉末，锅内倒入核桃油或者橄榄油，肉末炒熟后放在蒸好的鸡蛋羹上，再撒上点儿葱花就做好咯～！