冬季坐月子 妈妈必吃营养食谱(2)

　　2、芦笋洗净，根部一般纤维很多，要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮，然后斜切成段。

　　3、锅先稍微加热下，然后可以试着喷入少许油，下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用。

　　4、把锅里炒牛肉出的水倒出，再喷少许油加热，下芦笋翻炒。

　　5、芦笋炒断生后，把牛肉重新倒回锅里。

　　营养小建议：除了正餐之外，橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。照顾产后妈妈们的家里人要注意了，本阶段的重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也好呀，所以还是要以“妈妈为本”呀。

　　冬季月子食谱三：大枣猪脚花生汤

　　其实这道食谱可以放到产后的第二个星期食用，那个时候，妈妈们的伤口愈合得差不多，再加上胃口已经打开，这个时候补血成为了重要的一个环节，所以选择这款可以补血的汤水：大枣猪脚花生汤。

　　大枣猪脚花生汤的做法

　　材料：猪脚1只，花生250克，黄耆100克，米酒2瓶，红枣150克，当归20克。

　　做法：

　　1、将猪脚切成块状，先以滚水川烫，捞出后再浸泡于冷水中。

　　2、花生浸泡于冷水中4小时，再入锅煮至略软。

　　3、将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中，并且加入米酒及水，盖过所有材料。

　　4、炖至花生及猪脚熟烂，再加入当归焖煮五分钟即可。

　　营养小建议：除了汤水，也可以选择其他补血功效很好的食材，最补血的食物是猪肝，因此多半在产后头一周吃。有些妈咪不敢吃猪肝，就以猪腰子、鲈鱼或鸡肉、小排骨等来代替，都是补血效果不错的食物。

　　冬季月子食谱四：蛋奶鲫鱼汤

　　到了第三周，妈妈们也可以在饮食上偏向于催乳的食物了，鲫鱼就是最有名的催乳食物了，所以小编推荐的这款食谱就是孕妈们的好选择了。

　　蛋奶鲫鱼汤的做法

　　原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量

　　做法：

　　1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

　　2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

　　3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

　　4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

　　营养小建议：许多妈妈们都有这种想法，觉得煲了很久的老火汤，营养精华都在那锅汤中，所以往往只喝汤，不吃汤底的食物。但其实经过研究发现，汤里的营养仅仅是汤料的 20%左右，所以妈妈们汤汁要吃，汤料更不能舍弃。营养其实在汤料里，所以煲汤不用一大锅，同时，煲的时间也不要太长，不然会让汤料变得粗糙难咽。

　　冬季月子食谱五：鲈鱼姜汤

　　在这个时候，相信许多妈妈们都耐不住性子想要开始开展一场轰轰烈烈的产后瘦身行动了，太剧烈的运动又不能做，刺激的减肥产品又不能用，通过营养的饮食来达到产后减肥的效果是最佳的，所以小编推荐这款鲈鱼姜汤。

　　鲈鱼姜汤的做法

　　材料：

　　做法：

　　1、姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状，如少许米酒浸泡一下去腥味。

　　2、水煮开后，放人鲈鱼及姜丝，煮至鱼肉变成白色即可。

　　营养小建议：鲈鱼是低油脂的高蛋白食物，有很高的营养价值，可提供饱足感又不容易变胖，所以妈妈们如果想要产后健康减肥，不妨吃些鲈鱼吧。