月子期间的营养食物

　　牛肉

　　牛肉是人们经常食用的一种动物性食物，与其他畜类相比，牛瘦肉中蛋白质含量较高，脂肪含量较低，而铁含量较多，因此具有补铁的作用，特别是对于分娩过程中失血比较多的妈妈来说更加适合。中医认为，牛肉有益气血、健脾胃、补虚弱、强筋骨之功效，对产后新妈妈有滋补作用。但牛肉与猪肉相比，肌肉纤维较粗，结缔组织较厚，所以适合用小火焖的方法进行烹调，否则吃起来不容易嚼烂，也不利于吸收。

　　山药

　　中医认为，山药具有补气健脾、养阴益肺、补肾固精的作用。山药含有碳水化合物、维生素等营养素，可以经常食用，无论是煮汤或煮粥，都有利于产后新妈妈的消化吸收。

　　黄鳝

　　黄鳝是人们经常食用的水产品，它含有丰富的蛋白质、维生素，特别是维生素B2的含量高于其他鱼类。此外，钙、铁以及一些微量元素的含量也很丰富，营养价值比较高。中医认为，黄鳝是补益气血的养生佳品，经常食用可以补五脏、益气血，因此特别适合产后虚弱的新妈妈。黄鳝是一种美昧的食物，无论是红烧还是炖汤，都十分呵口。但要注意的是，在选择黄鳝时要选鲜活的，死黄鳝由于有大量的细菌生长，易腐烂变质，食用后对人体的健康不利，容易发生食物中毒。

　　人参

　　人参中的一些有效成分，对于促进难产或大出血的新妈妈的体力恢复比较有利。中医认为，人参具有大补元气、补脾益肺、补气生血的功效。人参同其他食物一起烹调，如与老母鸡、山药、红枣等炖汤，在产后3天内喝汤，产后第4天可喝汤吃肉，具有明显的滋补效果，适合于产后出汗较多、疲劳过度、食欲欠佳的新妈妈。但要注意，由于人参中的这些生理活性物质有可能通过乳汁分泌，进入宝宝体内，所以，新妈妈开始给宝宝哺乳后就不宜再服。因此，人参不能作为一个长期食用的滋补品否则对宝宝可能会产生不利的影响。

　　鸡

　　产后食用老母鸡是民间常用的一种滋补方法。鸡肉和鸡的内脏中都含有丰富的营养素，尤其是蛋白质、脂肪、钙、铁以及维生素A等营养素的含量特别高。用老母鸡炖汤(小火长时间炖制)，使鸡肉中的一些营养素分解，如蛋白质分解为氨基酸以及多肽，脂肪分解为脂肪酸，钙也可以从鸡骨中溶解出来。这种小分子的物质，人体能够直接吸收，或稍加消化后就可以吸收。这些小分子物质还能使鸡汤味醇、浓、鲜，如新妈妈的食欲不好，喝些汤也照样可以补充营养素，同时还能增加食欲;当然，对食欲好的新妈妈来说，吃些鸡肉能获得更多的营养素。