学龄期儿童营养需要及饮食原则

　　营养需要

　　学龄期儿童处于生长发育阶段，基础代谢率高，体力脑力活动量大，摄入的营养素除维持生命活动和日常活动外，更重要的是生长发育的需要。由于学龄儿童学习任务繁重，思维活跃，认识新事物多，骨骼生长快，用眼机会多，故必须保证充足的蛋白质、矿物质和维生素。学龄儿童脂肪的适宜摄入量占总能量的25%～30%，碳水化合物适宜摄入量占总能量的55%～65%为宜。

　　　饮食原则

　　《中国居民膳食指南》中关于学龄儿童青少年膳食指南特别强调：

         ①三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食；

         ②吃富含铁和维生素C的食物；

         ③每天进行充足的户外活动；

         ④不抽烟、不饮酒。

　　学龄儿童的合理膳食原则包括：①食物多样化，粗细搭配，平衡膳食；②保证鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类等食物的供应，牛奶300ml左右，1～2个鸡蛋，300～500g谷类及豆类食物；③早餐要吃好，早餐的食量应相当于1/3全日量；④少吃零食，不挑食，不偏食或暴饮暴食。

　　各年龄段学生每天食物摄入量及其比例，应达到下表中的建议量的90%～110%才能满足他们生长发育对能量和营养素需求。

　　我国各年龄段学生每天食物基本构成