牛奶蛋（适合1-7月）

    [原科]
    鸡蛋1个，牛奶1杯，白糖适量。
    [制做方法]
    (1)首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，将蛋白调至起泡待用；
    (2)将牛奶倒入锅内，放入蛋黄和白糖，混合均匀后用微火煮一会，再用勺子把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮一会即可。