水果、蔬菜的吃法

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2008年06月01日 23:16:41 

制作果泥:

  取新鲜水果切成细块,加适量糖,隔水蒸熟,搅压成泥。
  质地沙软的苹果、香蕉、桔子,可用开水烫洗,去皮后直接用匙刮喂。
  4—6个月的婴儿,可适当喂果泥。

 

制作菜泥:

  取新鲜蔬菜如青菜、菠菜、笕菜、白菜等,将菜洗净剁碎,水煮沸后将菜倒入,约煮沸10分钟(时间过久将会损失大量维生素),用叉子顺时针方向搅几圈以去除粗纤维,再放筛箩上滤过。或用干净的纱布过滤去水,即成菜泥。

  胡萝和土豆等块状蔬菜宜用小火煮20分钟,熟烂后挤压成泥状。菜泥中加入调味品和几滴植物油,以急火快炒,炒到汁少后取出调入米糕或稀粥中食用。

 

制作菜汁:

  选购新鲜蔬菜,如青菜、大白菜、白萝卜、弃菜、瓦菜、金花菜、绿豆芽、胡萝卜等均可。
洗净切碎、以50克菜加入50克水为比例,先将水煮开,将菜倒入,加盖煮沸,待水烧开后,炯15分钟去盖。然后用匙压菜,取出菜水,稍加糖即可食用。如胡萝卜汁,加热时间可稍长。

  蔬菜颜色以选择深绿色、红色、黄色较好,它们含维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷质比较丰富。烹调时间应按不同蔬菜而长短不一,一般应采用急火快煮,以防维生素C破坏过多。



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