食用反式脂肪影响妇女受孕

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2008年04月27日 21:06:18 
 美国哈佛大学公共卫生学院的专家日前提醒,如果妇女过多食用含反式脂肪的食品,可能会面临不孕的风险。

  报告说,研究者发现,如果希望怀孕的妇女每天摄入食物总热量的2%来自于反式脂肪,而不是碳水化合物或来自于葵花子油等食物中的不饱和脂肪,那么这些妇女因排卵减少而导致不孕的几率将比一般妇女高70%以上。一般来说,一名妇女一天大约从食物中摄取2000卡路里热量,如果来自反式脂肪的热量占2%,那就意味着她每天要摄入4克反式脂肪。要达到这一数量可谓轻而易举,一个馅饼加几根薯条或一个油炸圈饼就够了。

  反式脂肪又名反式脂肪酸,一般经微生物及工业处理加以氢化而成。因为反式脂肪烹调油具有耐高温、不易变质、存放更久等优点,因此被食品生产商广泛用于生产点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条等食品中。这类食物吃多了,还会增加患心脏病和糖尿病的风险。