6种保健食品大剖析 孕妇也能轻松吃(2)

　　葡萄籽富含生物类黄酮物质，最为人熟知的美容效果，则是前花青素由于兼具脂溶性及水溶性的特质，可修护受伤的胶原及弹性蛋白纤维、淡化斑点、使肌肤免于受到老化的伤害。

建议

　　直接吃葡萄，不吐葡萄籽，无法获得上述效果，想要得到较好的吸收率，可适量使用葡萄籽萃取物。由于前花青素与蛋白质有极强的亲和力，在服用葡萄籽萃取物时，要记得避免和蛋白质类的饮料，如牛奶、豆浆等一起服用，才能完全发挥作用。

　　钟崇雪营养师：根据国外研究指出，葡萄籽所含的类黄酮是无毒、无副作用的。它虽有“丸药中的口服皮肤化妆品”之称，但摄取适量就好。

　　黄苡菱营养师：平时可多食用色彩鲜艳的蔬果，就能获得类花青素的营养成分。若购买葡萄籽萃取物时，要注意“有效成分的浓度”。

飞行员的秘密武器 山桑子

　　山桑子是一种富含花青素的天然植物，在山桑子的成熟紫黑色浆果中，被发现有超过15种的花青素的成分。

　　山桑子中的花青素成分，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，这就是山桑子为什么有益于眼睛健康的原因。另外，花青素也是强效的抗氧化剂（比维生素C、维生素E高300倍左右），可维持正常的细胞连结、血管的稳定，增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。山桑子还含有叶黄素，可帮助眼睛黄斑部保健。

建议

　　虽然深紫色的蔬果中富含山桑子，但是食用山桑子萃取物，只要少量，就能达到效果。根据国外研究，浓度25%的花青素，每天可食用200~600毫克。而孕妇的服用剂量与一般人相同。不论是液状、锭状或剂状的山桑子萃取物，都要注意“有效成分的浓度”，最常见的山桑子萃取物的OPC浓度为25%，如果是复方产品，更要注意山桑子萃取物的实际含量。

　　麦素英营养师：研究显示山桑子能够加速“视紫质”再生的能力，以促进视觉敏锐度。之后经科学家广泛研究，长期食用山桑子萃取物，有助于改善视力。

　　黄苡菱营养师：最好选用单一的山桑子萃取物，有的复方产品会加上维生素A或β胡萝卜素，可是山桑子已含有维生素A，要小心别摄取过量。

欧洲称为“神奇的水果” 黑加仑

　　广布于北半球温带和寒带的黑加仑，也称为黑醋栗，除了具有强大的抗氧化效果的花青素，也含有丰富的维生素A、B、C和矿物质磷、钾、镁，钙、铁含量更是居水果之冠，多酚类的含量也颇为可观。

建议

　　黑加仑具有独特的风味，除当成水果食用，也常被用于制成果酱、果汁，或添加于糕点及糖果中，甚至也成为健康食品之一。孕妇和一般人一样，也可食用。

　　钟崇雪营养师：黑加仑是深受欧洲人喜爱的水果，对于追求健康、美丽的人士而言，可以尝试一下黑加仑的特殊风味。

　　黄苡菱营养师：不太容易吃到黑加仑的朋友，也不妨试一试美国蓝莓，其抗氧化力也很不错。