怎样让孩子爱吃蔬菜

　　1、使蔬菜变得五颜六色

　　说到蔬菜，我们脑海中往往浮现出一个单色的调色板：绿色的青菜、菠菜、芹菜、蓬蒿……白白的大白菜、包菜……但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。在烹饪中可以把胡萝卜、瘦肉和青椒等搭配在一起翻炒，又如土豆丝中也可放入一些胡萝卜丝、青椒丝翻炒，这样盘子里五颜六色，会引发孩子的食欲。

　　2、将蔬菜做成健康沙拉

　　不要单调的总是炒蔬菜，而是将蔬菜拌上孩子爱吃的各种口味的沙拉酱，制成各种蔬菜沙拉，变换口味，孩子会喜欢吃的。比如：将紫甘蓝、生菜和芹菜用水焯过以后，再弄些黄瓜、圣女果，最后放进沙拉酱进行搅拌，不仅味道好，颜色也挺吸引孩子的。另外在蔬菜沙拉中还可以加入孩子爱吃的水果。

　　3、带孩子去买菜

　　每次去超市或菜市场采购蔬菜的时候，最好带上孩子，让他们挑选自己喜欢的蔬菜。烹饪的时候还可以让他们帮忙，比如择菜、清洗等，这样不但能让孩子有参与感，觉得自己的意见受到尊重，还能培育他们协助家长做家务的好习惯。当自己亲自挑选的美味菜肴摆到餐桌上时，他们会很开心地把筷子伸到“我挑的”蔬菜盘中。

　　4、蔬菜做馅料

　　如果孩子爱吃馄饨或饺子，也可以将蔬菜剁得很细和肉、虾米等混合在一起做成馅料来包饺子，味道鲜美，孩子比较爱吃。

　　5、激励作用

　　用孩子在乎的某些东西作为“奖励”，鼓励孩子多吃蔬菜。例如：小孩子特看重“小红花”，在家里墙上的白板上布置出一块“获奖区”，当孩子开开心心吃完各种蔬菜时，及时在她的获奖区贴上几朵“小红花”，并且告诉她会将她在家的优秀表现告诉老师，她会兴奋半天。