根茎类 - 常见食物营养含量

　　根茎类-常见食物营养含量

　　单位：含量/100克

食物名称	蛋白质 (克)	脂肪 (克)	碳水化合物(克)	热量 (千卡)	无机盐类 (克)	钙 (毫克)	磷 (毫克)	铁 (毫克)
小葱（火葱、麦葱）	1.4	0.3	5	28	0.8	63	28	1.0
大葱（青葱）	1.0	0.3	6	31	0.3	12	46	0.6
葱头（大蒜）	4.4	0.2	23	111	1.3	5	44	0.4
芋头（土芝）	2.2	0.1	16	74	0.8	19	51	0.6
红萝卜	2.0	0.4	5	32	1.4	19	23	1.9
荸荠（乌芋）	1.5	0.1	21	91	1.5	5	68	0.5
甘薯（红薯）	2.3	0.2	29	127	0.9	18	20	0.4
藕	1.0	0.1	6	29	0.7	19	51	0.5
白萝卜	0.6	-	6	26	0.8	49	34	0.5
马铃薯（土豆、洋芋）	1.9	0.7	28	126	1.2	11	59	0.9