16种常见食物营养与合理搭配

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年08月31日 13:57:59 

16种常见食物营养与合理搭配

  将食物合理搭配会使营养加倍,更有益于身体健康,那么,如何搭配食物才是合理搭配呢?小编给大家罗列出常见的16种食物搭配及相应的营养和功效:

  (1)苹果+洋葱+茶叶:苹果、洋葱、茶叶中都含有丰富的黄酮类物质,这3种食物搭配,可保护心脏。

  (2)蔬菜+水果+鱼肉:蔬菜中含有大量的纤维素,水果中含钾、钙、镁等,鱼含不饱和脂肪酸,这些营养成分皆有利于增加血管壁的弹性,从而降低血压,使其恢复正常。

  (3)豆腐+鱼:豆腐含有大量钙质但没有维生素D,若单吃则吸收率较低,而鱼富含维生素D,将豆腐与鱼肉一起吃,就有利于钙的吸收,从而可预防儿童佝偻病、老年人的骨质疏松症等。

  (4)猪肝+菠菜:猪肝富含叶酸、维生素B12和铁等,菠菜也含有较多的叶酸和铁,两种食物同食,一荤一索,相辅相成,是防治老年贫血的食疗民方。

  (5)豆腐+萝卜:豆腐含植物蛋白较多,脾胃弱的人多食会引起消化不良。而萝卜有很强的助消化能力。将豆腐与萝卜同煮,就会使豆腐的营养被人体大量吸收。

  (6)羊肉+生姜:羊肉和生姜皆为辛温之品,羊肉补气血,温肾阳,生姜可止痛祛风湿等。生姜既能去腥胞味,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者同食,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。对瘦弱、贫血、怕冷的女性来说,冬天经常吃羊肉+生姜,有利于健康。但对高血脂、高血压、满面红光身体燥热人,吃羊肉+生姜,就没有什么好处了。

  (7)羊肉+萝卜:冬天人容易缺乏胡萝卜索和维生素A,将胡萝卜与羊肉一起吃,就可以解决这个问题。白萝卜富含钾和膳食纤维,白萝卜可以减少吃羊肉后的油腻感觉,将羊肉与白萝卜一起吃,既可增加营养,又有助于消化。

  (8)青椒+猪肝或青椒+牛肉:由于肉类在烹调中,其血红素中的二价铁会氧化成三价铁,若配青椒,则青椒中的维生素C可以帮助三价铁还原成二价铁,更有利于铁的吸收利用。这种补血确是有益无害的。

  (9)全谷食物(任何一种)+葵花子:每天早晨只要在全谷食品里加人半盅葵花子,一天所需的天然维生素E就能得到满足。而维生索E可保护细胞免遭自由基破坏,提高人体免疫力。

  (10)摊鸡蛋+青椒:把半盅青椒粒撒到摊鸡蛋里,就能满足人体每天所需要的维生素C。女性摄入的维生素C多,其皱纹就比摄入少的少,而且皮肤更加水润光滑。

  (11)任何菜+甘蓝:半杯甘蓝至少含有12毫克叶黄素和玉米黄质等类胡萝素。因此,在旺火炒任何菜时加半杯甘蓝食用,就能对抗白内障和老年性黄斑变性。

  (12)绿茶+柠檬:在绿茶里加入一些柑橘类果汁,会使具有抗癌功效的儿茶酚增加4倍。这些果汁中的柠檬汁是增加儿茶酚的首选,橘汁、酸橙汁和袖子汁虽然效果不如柠檬汁,但也能增加儿茶酚。

  (13)羊肉+洋葱:洋葱能降解脂肪,在新疆民间认为,洋葱可使羊肉口味鲜美、降解羊肉的“火性”,故将羊肉配搭洋葱吃。

  (14)羊肉+山药:羊肉配山药会温补不燥。羊肉除了可以搭配冬瓜等凉性食物外,还可以和山药、板栗、核桃一起炖食,营养丰富,温补不澡,培元固本。但热性体质的人不宜多吃。

  (15)瘦肉十鸡蛋+木耳十黄花菜:这是称为“木须肉”的一道菜。这种搭配不仅营养丰富,而且,营养均衡,蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维都有。如果在炒菜时少放点油、盐,而放些醋,就会营养均衡全面,具有降血脂、提高免疫力、延缓衰老等功效。

  (16)茭白+芦笋:清炒茭白芦笋是营养的强强联合。既极富含抗氧化物,又具有良好的抗癌作用。

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