翡翠鸡蛋羹

【使用原料】 鸡蛋1个(约50克)，菠菜20克，鱼肉20克，香油少许，食盐适量。
【制作方法】 将择菠菜叶洗净，切成碎末；剔净鱼肉骨刺，剁成细泥；把鸡蛋磕入碗内，加温开水适量搅匀，再放入鱼肉泥、菠菜末和适量盐后搅匀，置笼屉中蒸约5分钟，出笼，滴入香油，待稍凉后即可食用。
营养丰富,味道可口.