烧茄子

原料：西红柿1/5个，长茄子1/6个，色拉油、奶酪粉各1小匙，芹菜末少许。
制作：将西红柿和茄子去皮后切成薄片；在平底锅内放入色拉油，油热后放入西红柿和茄片焖烧，待变软后放入奶酪和芹菜末，然后再烧片刻即可。